Θέλετε τα παιδιά σας να τρώνε περισσότερα λαχανικά; Κάντε τους να συμμετέχουν στην κουζίνα
Το ίδιο υγιές με το απόρριμμα του μικρότερου σπιτιού. Έτσι είναι και το λαχανικά, ένα από τα απαραίτητα τρόφιμα σε όλες τις δίαιτες αλλά τα οποία συχνά απορρίπτονται από παιδιά, οδηγώντας σε μια αιώνια διαμάχη στην οποία οι γονείς προσπαθούν να φάνε τα παιδιά τους να τα φάνε. Ωστόσο, υπάρχουν τύποι για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος, είτε κάνοντας τη διασκέδαση και δημιουργώντας πρωτότυπα πιάτα με αυτά τα συστατικά.
Ή συμμετέχουν παιδιά στην κουζίνα. Μια πρόταση που γεννήθηκε από την έρευνα του Ερευνητικό Κέντρο της Nestlé και αυτό έχει δημοσιευθεί στο περιοδικό Apetite. Σε αυτή τη μελέτη αντανακλάται πώς το γεγονός της συμπερίληψης των μικρότερων στην επεξεργασία των πιάτων που αργότερα θα φάνε, ευνοεί ότι αργότερα κατάφεραν λαχανικά.
Μεγαλύτερη εμπλοκή, καλύτερη διατροφή
Προκειμένου να ελεγχθεί ο επηρεασμός της συμμετοχής στην κουζίνα, οι ερευνητές συγκέντρωσαν συνολικά 47 γονείς μαζί με τα παιδιά τους και κλήθηκαν να συμμετάσχουν στην εκπόνηση ενός μενού που θα έπρεπε αργότερα να φάνε. Μεταξύ των πιάτων που έπρεπε να γίνουν ήταν σιτηρά κοτόπουλου, σαλάτες, ζυμαρικά και μερικά γεύματα που περιελάμβαναν μεταξύ των συστατικών του κουνουπιδιού.
Από την πλευρά τους, τα παιδιά είχαν τη δυνατότητα να συμμετέχουν στην κουζίνα ή να παίζουν ενώ οι γονείς τους ασχολούνταν με αυτό το καθήκον. Λίγο περισσότερο από τα μισά παιδιά επέλεξαν να συμμετάσχουν σε αυτό το έργο και να δώσουν το χέρι τους. Εντός αυτής της ομάδας, το 76% από αυτούς κατέληξε να τρώει τις σαλάτες του και έδειξε μεγαλύτερη εκτίμηση των συστατικών όπως το κουνουπίδι.
Οι υπεύθυνοι για τη μελέτη αυτή επεσήμαναν ότι η απάντηση σε αυτή την κατάσταση ήταν η θετική εμπειρία που είχαν τα παιδιά στη διαδικασία μαγειρέματος. Τα παιδιά είχαν τη διασκέδαση κάνοντας αυτά τα πιάτα και ως εκ τούτου ήταν πιο προδιάθεση να καταλήξουν να καταναλώνουν κάτι που είχαν ετοιμάσει. "Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η συμμετοχή των μικρών στην προετοιμασία αυτών των πιάτων μπορεί να βοηθήσει στην ανάπτυξη των διατροφικών συνηθειών υγιή και να αυξήσουν την κατανάλωση λαχανικών », καταλήγει ο κ. Klazine Van, διευθυντής του έργου αυτού.
Επιπλέον, τα αποτελέσματα έδειξαν επίσης ότι τα παιδιά που συμμετείχαν στη διαδικασία μαγειρέματος στο τέλος της εργασίας έδειξαν μεγαλύτερη αυτοεκτίμηση και μεγαλύτερη ανεξαρτησία από τα υπόλοιπα. Αυτοί οι ανήλικοι είχαν μεγαλύτερη προδιάθεση να εργαστούν για τον εαυτό τους και να συμμετάσχουν στα καθήκοντα του σπίτι, και πάλι, η αίσθηση της διασκέδασης και των θετικών εμπειριών εξήγησε αυτά τα αποτελέσματα.
Πάρτε τους να τρώνε λαχανικά
Συμπεριλάβετε το παιδί στη διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι ο μόνος τύπος για να πάρετε τα μικρά τρώνε λαχανικά. Υπάρχουν και άλλα τεχνικές με το οποίο θα γίνει αυτό το φαγητό ένα κοινό πιάτο στη διατροφή των ανηλίκων:
- Μοναδικό πιάτο Δεν υπάρχει μενού a la carte, εκτός αν υπάρχει τροφική αλλεργία. Τα παιδιά πρέπει να τρώνε το ίδιο με τους γονείς τους, αν και σε διαφορετικές μερίδες, και να προσαρμοστούν σε αυτό που έχει μαγειρευτεί.
- Δώστε παράδειγμα. Είναι άχρηστο να κάνει το παιδί να τρώει τα ίδια με τα υπόλοιπα όταν ένας από τους γονείς μαγειρεύει κάτι ξεχωριστό για να αποφύγει τα λαχανικά.
- Δεν υπάρχουν ποινές. Το λαχανικό δεν είναι υποχρέωση, είναι κάτι νόστιμο. Γι 'αυτό δεν πρέπει να απειλείτε τα παιδιά με τιμωρία αν δεν τρώνε ό, τι είναι στο πιάτο, απλά πρέπει να παραμείνετε σταθεροί και να καλέσετε τα παιδιά να δοκιμάσουν αυτό το πιάτο.
- Μην προσφέρετε τίποτα σε αντάλλαγμα για το φαγητό τους. Εάν το σχέδιο είναι να προσφέρει μια σοκολάτα σε αντάλλαγμα για την κατανάλωση των λαχανικών, οι γονείς θα αναγνωρίσουν ότι η πρώτη επιλογή είναι καλύτερη από τη δεύτερη και αυτές θα συνεχίσουν να διατηρούν την αρνητική εικόνα των πράσινων πιάτων.
- Υγιεινές εναλλακτικές λύσεις. Το απόγευμα φτάνει και τα παιδιά θέλουν να έχουν ένα σνακ. Αντί να καταφύγετε σε βιομηχανικά αρτοσκευάσματα, γιατί να μην φρουτοσαλάτα ή τροκκά καρότο;
Νταμιάν Μοντέρο
