Τροφή, ένας εθισμός όπως το φάρμακο

Εάν ένας φίλος ομολογεί ότι είναι εθισμένος και παρακολουθεί ομαδική θεραπεία, το αλκοόλ, τα ναρκωτικά ή τα τυχερά παιχνίδια έρχονται αμέσως στο μυαλό. Αλλά σχεδόν κανείς δεν ανακατεύει τη δυνατότητα να είναι εθισμένος στα τρόφιμα. Ωστόσο, Ο εθισμός στα τρόφιμα είναι μια επιδημία στην οποία διεξάγονται όλο και περισσότερες μελέτες σε πανεπιστήμια όπως το Yale, το Texas Tech ή το Πανεπιστήμιο του Michigan. Όλοι καταλήγουν στο ίδιο συμπέρασμα: Το τρόφιμο επηρεάζει τον εγκέφαλο με παρόμοιο τρόπο με τα ναρκωτικά.

Τροφή, ο εθισμός του 21ου αιώνα

Σε περίπτωση που η άνοδος του "junk food" και της κατανάλωσης fast food δεν ήταν αρκετή, η αύξηση του καθιστικού τρόπου ζωής και άλλοι παράγοντες όπως η πρόσφατη οικονομική κρίση προκάλεσαν παγκόσμια ποσοστά παχυσαρκίας. Από τη δεκαετία του 1980, η παγκόσμια παχυσαρκία διπλασιάστηκε: σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), σχεδόν το 2014 δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι ήταν υπέρβαροι και περισσότερα από εξακόσια εκατομμύρια ήταν παχύσαρκοι (42 εκατομμύρια παιδιά κάτω των 5 ετών ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι). Ο ΠΟΥ λέει ότι κάθε χρόνο η παχυσαρκία παίρνει περισσότερες ζωές από τον υποσιτισμό (ειδικότερα, περίπου 3 εκατομμύρια θανάτους ετησίως).

Αν και τώρα το Ηνωμένο Βασίλειο βρίσκεται στην πρώτη θέση, το 2012, η ​​Ισπανία ήταν η χώρα που κατέγραψε τον υψηλότερο δείκτη παχυσαρκίας στην Ευρώπη. Ενώ μόνο η Ιταλία καταναλώνει λιγότερη πρόχειρη τροφή στην Ευρωπαϊκή Ένωση από ό, τι κάνουμε, ο καθιστικός τρόπος ζωής και η οικονομική κρίση (τα άτομα που ξοδεύουν λιγότερο σε τρόφιμα, αγοράζουν περισσότερα "φθηνά" τρόφιμα και λιγότερα φρούτα και λαχανικά) έχουν προκαλέσει τα τελευταία χρόνια η παχυσαρκία μεταξύ των Ισπανών έχει αυξηθεί κατά 9% στους νέους και κατά 4% στους ενήλικες.

Παρόλο που δεν μπορεί να θεωρηθεί ως ένα τέτοιο φάρμακο, αναρίθμητες μελέτες δείχνουν ότι το φαγητό προκαλεί στον εγκέφαλο να εκκρίνει ορισμένες ουσίες και ότι υπάρχει υπερβολική ποσότητα ντοπαμίνης (νευροδιαβιβαστής που ρυθμίζει την αίσθηση της ευχαρίστησης), με τον ίδιο τρόπο που όταν καταναλώνουμε φάρμακα κοκαΐνης ή ηρωίνης. Επιπλέον, αυτά τα σημάδια "ανταμοιβής" ακυρώνουν άλλους, όπως αισθάνονται ικανοποιημένοι ή πλήρεις, γεγονός που εξηγεί γιατί συνεχίζουμε να τρώμε ακόμα και όταν δεν είμαστε πεινασμένοι. Αυτό το φαινόμενο είναι μεγαλύτερο στην περίπτωση τροφίμων που είναι πλούσια σε σάκχαρα, λίπος ή αλάτι.

Με άλλα λόγια: η αύξηση της κατανάλωσης των σκουπιδιών έχει προκαλέσει αύξηση της τοξικομανίας. Αλλά, όπως λένε οι Άγγλοι, όλα τα κακά έχουν μια θετική πλευρά. Το γεγονός ότι το φαγητό δημιουργεί εθισμό συνεπάγεται ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα πολύ γνωστό όπλο ανάμεσα στους αλκοολικούς και τους τοξικομανείς: ομαδικές θεραπείες.

Ομαδικές θεραπείες: νέα ελπίδα για παχυσαρκία

Κάποιος πέταξε πάνω από τη φωλιά του κούκου, Patch Adams o 28 ημέρες είναι μόνο μερικές από τις δεκάδες ταινίες που συνέβαλαν στην εικόνα που έχουμε στην ομαδική θεραπεία. Όταν σκεφτόμαστε ομαδικές θεραπείες, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι οι φράσεις όπως "Γεια σας, το όνομά μου είναι Gwen και είμαι τοξικομανής". Και, αν και πολλές από αυτές τις σκηνές είναι από τις πιο συγκλονιστικές ή ακόμα και διασκεδαστικές της ιστορίας του κινηματογράφου, η αλήθεια είναι ότι έχουν αποσυνδεθεί κάπως από την πραγματικότητα της θεραπείας.

Η ομαδική θεραπεία εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο συνέδριο της Αμερικανικής Ψυχιατρικής Εταιρείας το 1932 στη Φιλαδέλφεια και έκτοτε έχει αυξηθεί μόνο. Αυτήν τη στιγμή δεν χρησιμοποιείται μόνο για την καταπολέμηση κάθε είδους εθισμού, αλλά εφαρμόζεται για τη θεραπεία ψυχολογικών ασθενειών (όπως η κατάθλιψη) και άλλων συγκρούσεων, όπως η παρενόχληση στο χώρο εργασίας ή η απώλεια ενός αγαπημένου προσώπου. Ακόμη και στον τομέα της ογκολογίας, αυτή η θεραπεία κερδίζει όλο και περισσότερους οπαδούς.

Η εφαρμογή της στη διατροφή ήταν μια πραγματική επανάσταση. Η Patricia Holguin, ιδρυτής της δίαιτας Perfecta (θεραπεία της αναδημιουργίας τροφίμων με ένα δίκτυο ομάδας υποστήριξης), μας υπενθυμίζει ότι "ο άνθρωπος είναι κοινωνική ύπαρξη από τη φύση και είμαστε έτοιμοι να μοιραστούμε". Όταν αντιμετωπίζουμε κοινωνικά ταμπού, όπως εθισμό στα ναρκωτικά, το αλκοόλ ή το φαγητό, μπορούμε να νιώθουμε αμηχανία όταν μιλάμε γι 'αυτό. Η ομάδα υποστήριξης λειτουργεί ως καταφύγιο, όπου εκφράζει με βεβαιότητα αυτά που αισθάνονται.

Επιπλέον, αυτές οι θεραπείες δεν λειτουργούν μόνο σε ενήλικες. Η Elena Villa, ειδικός στην κλινική ψυχολογία, διαταραχές σε παιδιά και εφήβους, μας πληροφορεί ότι "υπάρχουν μελέτες που δείχνουν μεγαλύτερη αποτελεσματικότητα στην ομαδική θεραπεία για να χάσουν βάρος σε περίπτωση παιδικής και παιδικής παχυσαρκίας". Μοιράζοντας τις εμπειρίες τους με παιδιά ή νέους στην ίδια κατάσταση, οι ασθενείς κανονικοποιούνται και σταματούν να αισθάνονται περιθωριοποιημένοι. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι με τα παιδιά ή τους εφήβους, είναι σημαντικό να προσεγγίσουμε τη θεραπεία μαζί με τους διατροφολόγους, τους παιδίατρους κ.λπ. Και στην περίπτωση των ανηλίκων, θα πρέπει να εργαστούμε παράλληλα με τους γονείς.

Η επιτυχία της ομαδικής θεραπείας μεταξύ των γυναικών

Η συμμετοχή στην ομάδα βοηθά να θέσει νέους στόχους, σε να βρει νέους τρόπους κίνητρα (για να ακούσετε τις συνεισφορές των άλλων) και να δώσετε προτεραιότητα στο πρόγραμμα σε μια εποχή που το καθημερινό στρες υποβαθμίζει την υγεία στο παρασκήνιο.Επίσης, η Patricia μας λέει, όταν ασχολείσαι με τους άλλους και τους «λυγίζεις», "θα τραβάς τον εαυτό σου πριν το ξέρεις".

Αν και το συμμετοχή σε ομαδικές θεραπείες Δεν είναι υποχρεωτική η ολοκλήρωση της θεραπείας σας, διασφαλίζει ότι "το ποσοστό επιτυχίας είναι υψηλότερο σε ασθενείς που συμμετέχουν σε ομαδικές θεραπείες". Επιπλέον, αυτή η ομαδική θεραπεία έχει μεγαλύτερη επιτυχία στις γυναίκες, οι οποίοι, περισσότερο συνηθισμένοι να μοιράζονται, συμμετέχοντας στην ομάδα, τους βοηθούν να επιτύχουν τους στόχους τους. Αυτό το «δίκτυο υποστήριξης», το οποίο δεν περιορίζεται στις προσωπικές συναντήσεις, καθώς έχει έναν σημαντικό εικονικό παράγοντα, μειώνει ή εξαλείφει εντελώς το αίσθημα του πόνου.

Όταν τα ποσοστά θνησιμότητας σε ασθενείς που πάσχουν από παθήσεις που σχετίζονται με την παχυσαρκία (στεφανιαία νόσο, διαβήτης και ορισμένοι τύποι καρκίνου, μεταξύ άλλων) έχουν εκτοξευθεί, οι περιεκτικές θεραπείες που υποστηρίζονται από ομαδικές θεραπείες όπως η Patricia Holguin, παρέχουν μια αίσθηση ελπίδας την καταπολέμηση της μεγαλύτερης επιδημίας του 21ου αιώνα.

Marga Wesolowski

Βίντεο: Ποιες Βιταμίνες Χρειάζονται Οι Αρθρώσεις & Σε Ποιες Τροφές Υπάρχουν;