Ενάντια στην παιδική παχυσαρκία, μειώνει τα σάκχαρα
Η Ισπανία είναι η τρίτη χώρα στην Ευρώπη με τον μεγαλύτερο αριθμό περιπτώσεων παιδικής παχυσαρκίας. Η κατανάλωση ποτών για παιδιά, αθλητικά ή ενεργειακά ποτά, χυμοί, κόλα, μπισκότα, παγωτά και άλλα επιδόρπια αυξάνει τον αριθμό. Τα γλυκά και τα γλυκά ποτά έχουν πολλές θερμίδες και ελάχιστες θρεπτικές ουσίες, εξηγεί ο ιστότοπος του Κέντρου Προώθησης της Διατροφής του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών.
Η μελέτη αυτή επιμένει στην ανάγκη περιορισμού της ποσότητας τροφίμων και ποτών με προστιθέμενα σάκχαρα με ένα απλό γεγονός: εάν τα προϊόντα αυτά δεν αγοράζονται, τα παιδιά δεν θα μπορούν να τα καταναλώνουν τόσο συχνά. Το ότι τα παιδιά αποκτούν καλή συνήθεια διατροφής εξαρτάται από την καλή εκπαίδευση της οικογένειας.
Η μεσογειακή διατροφή κατά της παχυσαρκίας
Τα παιδιά που ακολουθούν δίαιτα σύμφωνα με τη μεσογειακή διατροφή είναι 15% λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα από εκείνα που δεν ακολουθούν, αναφέρει μελέτη σε οκτώ χώρες που παρουσιάστηκε στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας. Η έρευνα βασίστηκε στη θετική αξιολόγηση της κατανάλωσης τροφίμων που θεωρούνται τυπικά της μεσογειακής διατροφής, όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και τα καρύδια, τα ψάρια και τα δημητριακά. Η αρνητική βαθμολογία εστιάστηκε στην πιο άτυπη ομάδα τροφίμων της μεσογειακής διατροφής: γαλακτοκομικά και κρέας.
Συμβουλές για τη μείωση της ζάχαρης στα παιδιά
- Σερβίρετε μικρές μερίδες στα γεύματα. Δεν είναι απαραίτητο να εξαλείψετε όλα τα σάκχαρα από τη ζωή του παιδιού με τη μία. Χρησιμοποιήστε μικρότερες πλάκες ή κύπελλα όταν παρουσιάζετε αυτά τα τρόφιμα. Διδάξτε στο παιδί ότι μια μικρή ποσότητα καραμελών μπορεί να διαρκέσει πολύ καιρό, μοιράζοντας ένα καραμέλα ή ένα προϊόν ζαχαροπλαστικής, θα βοηθήσει το παιδί να έχει μειωμένη πρόσληψη ζάχαρης και να ενθαρρύνει τους να μοιραστούν με τους άλλους.
- Υγιεινά ποτά. Κρατήστε τα παιδιά μακριά από σόδα που έχουν υψηλές θερμίδες και περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης. Αντίθετα, καλέστε τον να πιει με την ευφυΐα προσφέροντας νερό, φυσικούς χυμούς ή γάλα όταν τα παιδιά είναι πολύ διψασμένα.
- Αποφύγετε την αντιμετώπιση των γλυκών. Η αναμονή για πληρωμή στα περισσότερα σουπερμάρκετ είναι ένας πειρασμός για τα μικρά παιδιά. Φορτίζονται οι εκθέτες σοκολάτας και γλυκών θα είναι αναπόφευκτο ότι τους προσελκύονται και καταλήγουν να ζητούν να αγοραστούν κάτι. Αποφεύγοντας να τους ευχαριστήσουμε θα γίνει πιο δύσκολη.
- Τα γλυκά δεν είναι ανταμοιβή. Η επιβράβευση της καλής συμπεριφοράς των παιδιών με μπιχλιμπίδια ή ανθυγιεινά τρόφιμα θα κάνει τα παιδιά να πιστεύουν ότι υπάρχουν καλύτερα γεύματα από άλλα. Η ευκολία τους με μια αγκαλιά ή με ευγενικά λόγια θα κάνει τα παιδιά να αισθάνονται ξεχωριστά.
- Ο καρπός είναι το καλύτερο επιδόρπιο. Παρουσιάζει τα φρούτα με διαφορετικό και διασκεδαστικό τρόπο. Τα ψημένα μήλα, οι φρουτοσαλάτες ή ο παγωμένος φυσικός χυμός, όπως το πόλο ή το παγωτό, μπορεί να γίνει ένα υγιεινό και νόστιμο επιδόρπιο.
- Τα τρόφιμα μπορεί να είναι διασκεδαστικά. Τα παιδιά μας εκτίθενται σε εκστρατείες τροφίμων όπου παρουσιάζουν τα πιο ζαχαρούχα τρόφιμα και με υψηλά θερμιδικά ποσοστά σε προϊόντα διασκέδασης. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας Κάντε το παιδικό φαγητό μοναδικό και ειδικό, για παράδειγμα, μετατρέποντας μια μπανάνα σε ένα λαμπερό χαμόγελο ή μια ντομάτα με μαύρες ελιές σε μια αστεία πασχαλίτσα.
- Ζωντανεύει για να δημιουργήσει. Ζητήστε από τα παιδιά να δημιουργήσουν μαζί σας ορεκτικά σας με δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και ξηρούς καρπούς ή σπόρους χωρίς αλάτι. Αφήστε τους να επιλέξουν αυτό που τους αρέσει και αφήστε την επιλογή τους να γίνει το νέο τους πλούσιο και υγιεινό ορεκτικό.
- Μην χρησιμοποιείτε τα τρόφιμα ως επιπλέον φαγητό. Εάν τα παιδιά δεν τελειώνουν το γεύμα τους, μην προσπαθήσετε να συμπληρώσετε τη διατροφή τους αντικαθιστώντας υγιεινά τρόφιμα με καραμέλες ή μπισκότα.
- Τα γλυκά δεν αποτελούν καθημερινή έκπληξη. Τα γλυκά είναι υπέροχα για να εκπλήξουν τα παιδιά. Προσπαθήστε να τα περιορίσετε για ειδικές περιπτώσεις.
Συστατικά κρυμμένα σε ζάχαρη
"Η ζάχαρη από μόνη της δεν είναι κακή", λέει ο Carles Miralles, μέλος του Medicus Mundi. Το πρόβλημα είναι ότι πραγματικά δεν μπορούμε να επιλέξουμε αυτό που τρώμε, αφού υπάρχει έως και το 75% της ζάχαρης που κρύβεται στα επεξεργασμένα τρόφιμα και των οποίων η επισήμανση δεν είναι ξεκάθαρη.
Μερικές από αυτές τις τροφές που κρύβουν μεταξύ των συστατικών τους υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα είναι: δεξτρόζη, δεξτρίνη, μαλτοδεξτρίνη, πολυδεξτρόζη, στερεά σιροπιού αραβοσίτου, ιμβερτοσάκχαρο, γλυκόζη, λακτόζη, μαλτόζη, σακχαρόζη, σιρόπι σόργου ή σόργου, γλυκαντικό καλαμποκιού σιρόπι βύνης, σιρόπι βύνης, σιρόπι οποιουδήποτε παραγώγου, μέλι, αφυδατωμένο ή κρυσταλλωμένο μέλι από ζαχαροκάλαμο, φρουκτόζη, συμπυκνωμένο χυμό φρούτων, μελάσα, σιρόπι ή σιρόπι Maple, σιρόπι αραβοσίτου υψηλής φρουκτόζης. Το τελευταίο είναι το σιρόπι καλαμποκιού, το οποίο πρέπει να απορριφθεί περισσότερο, αφού περιλαμβάνει ένα μείγμα 55% φρουκτόζης με 45% γλυκόζη.
Νοέλια ντε Σαντιάγο Μοντεσερίν
