Συμβουλές και κόλπα για να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων
Η Ένωση Καταναλωτών και Χρηστών της Βαλένθια (AVACU), με τη συνεργασία της Mercadona,Ας εκμεταλλευτούμε το φαγητό», ένα διάλογο των ενεργειών που αποσκοπεί στην παροχή πληροφοριών και συμβουλών για την αποφυγή της σπατάλης τροφίμων στα σπίτια. Εδώ σας αφήνουμε μια σειρά από συμβουλές και τεχνάσματα που λαμβάνονται από αυτόν τον Οδηγό, που μπορούν να μας βοηθήσουν να σώσει το σπίτι.
1. Σχεδιάστε το μενού σας
Σχεδιάζει τα γεύματα ολόκληρης της εβδομάδας λαμβάνοντας υπόψη, αφενός, τον αριθμό των μελών της οικογένειας και, αφετέρου, τα γεύματα που γίνονται στο σπίτι. Με όλα αυτά, κάντε μια λεπτομερή λίστα των προϊόντων που θα χρειαστείτε.
2. Ελέγξτε το ντουλάπι σας και προγραμματίστε την αγορά
Πριν πάτε στο σούπερ μάρκετ και όταν έχουμε προγραμματισμένο μενού: είναι σημαντικό να ελέγξουμε τι έχουμε ήδη στο ντουλάπι μας και στο ψυγείο μας; να αποφύγουμε να αγοράσουμε αυτό που έχουμε ήδη. Κάντε μια λίστα και προσπαθήστε να μην την αφήσετε: πολλές φορές αγοράζουμε περισσότερο φαγητό από ό, τι πραγματικά χρειαζόμαστε και αυτό προκαλεί πολλούς να καταλήξουν στα σκουπίδια.
3. Κρατήστε τον προϋπολογισμό σας υπόψη σας
Αξιολογήστε εάν πληρώνει για να αγοράσετε προϊόντα χύδην ή εάν μπορεί να είναι πιο κερδοφόρο να αγοράσετε προϊόντα που έχουν ήδη συσκευαστεί, σε μεγαλύτερη ποσότητα, τα οποία μπορούν να παγώσουν και να χρησιμοποιηθούν αργότερα. Αξίζει επίσης να εκτιμηθεί η αγορά των επώνυμων προϊόντων και ο λόγος τιμής / ποιότητας τους. Θυμηθείτε ότι η απόρριψη τροφής είναι σαν να πετάτε χρήματα μακριά.
4. Ελέγξτε τις ετικέτες των προϊόντων
Ελέγξτε τις ετικέτες προϊόντων, ανατρέξτε στο ημερομηνίες λήξης ή του προτιμησιακή κατανάλωση και τις συνθήκες διατήρησης. Λάβετε υπόψη ότι τα προϊόντα με ημερομηνία προτιμησιακής χρήσης, αν το κάνουμε μετά την καθορισμένη ημερομηνία, δεν θέτουν σε κίνδυνο την υγεία μας, αν και είναι αλήθεια ότι μπορεί να έχουν χάσει μέρος της άρωμα, υφή ή άλλα χαρακτηριστικά από αυτό
5. Φυλάσσετε και αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα
Όταν πρόκειται για την αποθήκευση των τροφίμων που έχουμε αγοράσει, πρέπει να τα τοποθετήσουμε έτσι ώστε το αγοράστηκε πρόσφατα περισσότερο στο παρασκήνιο και εκείνοι που ήταν ήδη μπροστά, να τους καταναλώσουν με αυτή τη σειρά. Όταν έρθει η ώρα να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, καλό είναι να το κάνετε κλεισμένα ή συσκευασμένα υπό κενό. Δεν πρέπει να αγγίζετε τον πίσω τοίχο και πρέπει να αφήσετε χώρο μεταξύ τους έτσι ο αέρας κυκλοφορεί σωστά. Είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζουμε ότι κάθε τρόφιμο έχει τη θέση του:
- Στην πόρτα, θα τοποθετήσουμε το Ποτά, βούτυρο, μαρμελάδες και σάλτσες και αυγά.
- Στο πάνω μέρος, τα τρόφιμα που απαιτούν λιγότερο κρύο: τα κατεψυγμένα τρόφιμα που θέλουμε να ξεπαγάγουμε, αυτά που έχουν ήδη μαγειρευτεί, λουκάνικα ... σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία.
- Στο κεντρικό τμήμα, γιαούρτια, γαλακτοκομικά προϊόντα, κ.λπ.
- Στο κάτω μέρος, το τρόφιμα που απαιτούν περισσότερο κρύο για τη διατήρησή του, όπως και το τα κρέατα και τα ψάρια χωρίς μαγείρεμα.
- Στα συρτάρια, φρούτα και λαχανικά.
6. Χρησιμοποιήστε τα τρόφιμα κατά σειρά αρχαιότητας
Όταν αγοράζετε φαγητό, βάζετε εκείνα που ήταν ήδη στο ψυγείο ή / και το ντουλάπι μπροστά σας και τοποθετήστε αυτά που μόλις αγοράσατε πίσω. Με αυτόν τον τρόπο, θα χρησιμοποιήσουμε εκ των προτέρων τα παλαιότερα, αποφεύγοντας ότι παραμένουν ξεχασμένα στον πυθμένα του ντουλαπιού ή του ψυγείου και ότι περάσει η ημερομηνία κατανάλωσής τους ή η λήξη τους.
7. Σερβίρετε μικρές ποσότητες τροφής
Πάντα να έχετε κατά νου ότι αυτά που παραμένουν στο πιάτο δεν μπορούν να ανακτηθούν. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να εξυπηρετούν μικρότερα τμήματα και αν κάποιος έχει μείνει πεινασμένος, μπορεί να επαναλάβει.
8. Αποθηκεύστε τα τρόφιμα που απομένουν
Είναι πολύ εύκολο να κρατήσετε τα υπολείμματα φαγητού ή δείπνου, αλλά είναι άχρηστο αν δεν τα καταναλώσουμε αργότερα. Αν είναι α ήδη παρασκευασμένο πιάτο (ζυμαρικά, ρύζι ...) το καλύτερο πράγμα είναι να το παγώσει. Αν είναι πολλά, είναι προτιμότερο να το διαιρέσετε σε πολλές μερίδες. Αν ανοίξουμε ένα κονσερβοποιημένο κουτί, πρέπει να περάσουμε το υπόλοιπο προϊόν σε δοχείο ή γυάλινο βάζο με καλή σφραγίδα. θα διατηρηθεί καλύτερα.
9. Ψύξτε το φαγητό
Αυτό είναι καλό για τα φρέσκα τρόφιμα και τα απομεινάρια. Πρέπει να περιμένουμε το φαγητό να κρυώσει εντελώς πριν το βάλουμε στην κατάψυξη, καθώς μια ξαφνική αλλαγή της θερμοκρασίας μπορεί να αλλάξει τις ιδιότητές του.
Αν αυτό που πρόκειται να παγώσουμε είναι τα ακατέργαστα προϊόντα που έχουμε αγοράσει, θα τα καταφέρουμε δοχεία ή τσάντες κατάλληλες για κατάψυξη και είναι καλύτερο να το κάνετε σε συσκευασίες των δύο ή τριών τεμαχίων. Είναι σκόπιμο προϊόντα ετικετών ότι έχουμε παγώσει, αναφέροντας το προϊόν και την ημερομηνία. Επίσης σε αυτή την περίπτωση, θα εφαρμόσουμε τον κανόνα του καταναλώνουν το παλαιότερο πριν.
Τέλος, δεν πρέπει να ανακατασκευάζονται τρόφιμα που έχουμε αποψυχθεί.
Μερικά κόλπα για τη διατήρηση των τροφίμων
- Μπορούμε να παγώσουμε φρέσκα λαχανικά που έχουμε αγοράσει: τα κόβουμε, τα βράζουμε για περίπου πέντε λεπτά, αφήνουμε να κρυώσουν και να τα αποθηκεύσουν, καλά στραγγισμένα, σε μια τσάντα κατάλληλη για κατάψυξη.
- Για τη διατήρηση σκόρδο, μπορούμε τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε σε μια βάρκα σφιχτά και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή σε ένα σκάφος γεμάτο λάδι.
- Το ψωμιού είναι καλύτερα να διατηρηθούν στο ψυγείο
- Για προστατεύει το αλάτι από την υγρασία, Ρίξτε μερικά κομμάτια ρύζι στον αναδευτήρα αλατιού.
- Αν τυλίξετε το μαρούλι στην εφημερίδα πριν το τοποθετήσετε στο συρτάρι του ψυγείου, θα παραμείνει μεγαλύτερο. Θυμηθείτε να το πλένετε καλά πριν το καταναλώσετε.
- Έχεις απομείνει σάλτσα ντομάτας; Βάλτε το στο ψυγείο σε γυάλινο βάζο Καλύπτοντας την επιφάνειά του με ελαιόλαδο ωμά ώστε η ντομάτα να μην χάσει τις ιδιότητές της.
- Όταν το ξεκίνησε το τυρί, θα αποφύγετε τον πολλαπλασιασμό των μυκήτων εάν τυλίξτε με διαφανές πλαστικό πριν από την αποθήκευση στο ψυγείο.
- Όταν έχουμε υπολείμματα από ένα κονσερβοποιημένο προϊόν, μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, αλλά πρώτα πρέπει να να τα αλλάξετε σε άλλο δοχείο του ερμητικού κλεισίματος.
- Για να αποτρέψετε muffins στεγνώστε, τοποθετήστε τα σε α μεταλλικό κουτί μαζί με ένα μήλο ολόκληρα καλά πλυμένα και στεγνά.
- Μην πλένετε τα φρούτα πριν τα αποθηκεύσετε? το πλύνετε τη στιγμή που θα το καταναλώσετε, καθώς η υγρασία επιταχύνει την υποβάθμιση.
- Το κρεμμύδια χαλάσει τις πατάτες όταν έρχονται σε επαφή, έτσι είναι καλύτερα να τα κρατήσετε ξεχωριστά.
- Εάν το δημητριακά πρωινού έχουν μαλακώσει, τα βάζετε στο φούρνο ένα λεπτό, περίπου στους 100ºC, καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, και θα είναι και πάλι τραγανό.
