Η κατανάλωση ως οικογένεια αυξάνει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στα παιδιά
Η κατανάλωση μαζί ως οικογένειας, αν και μόνο μία ή δύο φορές την εβδομάδα, αυξάνει την καθημερινή κατανάλωση φρούτων και λαχανικών στα παιδιά σε περίπου πέντε συνιστώμενες ημερησίως (ισοδύναμη με 400 γραμμάρια), σύμφωνα με μελέτη των ερευνητών του Πανεπιστημίου Leeds (Ηνωμένο Βασίλειο), που δημοσιεύθηκε αυτή την Τετάρτη στην Εφημερίδα της Επιδημιολογίας και της Κοινοτικής Υγείας.
Η μελέτη, χρηματοδοτούμενη από το Εθνικό Πρόγραμμα Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας, δείχνει επίσης ότι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών από τους γονείς και η κοπή αυτών των τροφών στα παιδιά τους οδήγησε στην πρόσληψη αυτών των τροφών στα παιδιά. Γενικά, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το 63% των παιδιών δεν καταναλώνουν το ποσό που συνιστά η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας (WHO) πέντε τεμαχίων την ημέρα.
Τα παιδιά που έφαγαν πάντα ένα οικογενειακό γεύμα σε ένα τραπέζι κατανάλωναν 125 γραμμάρια (ισοδύναμα με 1,5 μερίδες) φρούτων και λαχανικών κατά μέσο όρο περισσότερο από τα παιδιά που δεν έτρωγαν ποτέ με τις οικογένειές τους. Ακόμη και εκείνοι που δήλωσαν ότι τρώνε μαζί μία ή δύο φορές την εβδομάδα καταναλώνουν 95 γραμμάρια (1,2 μερίδες) περισσότερο από εκείνους που δεν τρώνε ποτέ με τους γονείς τους.
"Ακόμη και αν είναι ένα οικογενειακό γεύμα την εβδομάδα, όταν τα παιδιά τρώνε μαζί με πατέρες ή μεγαλύτερα αδέλφια που έχουν μάθει να τρώνε και να δουν πώς τρώνε και τα διαφορετικά είδη φαγητού που τρώνε, είναι σημαντικό να δημιουργείς τις δικές τους διατροφικές συνήθειες και προτιμήσεις ", λέει ο καθηγητής Janet Cade, της Πανεπιστημιακής Σχολής Επιστημών Τροφίμων και Διατροφής, ο οποίος επιβλέπει τη μελέτη.
Στις οικογένειες όπου οι γονείς λένε ότι τρώνε φρούτα και λαχανικά καθημερινά, τα παιδιά είχαν κατά μέσο όρο μία δόση (80 γραμμάρια) περισσότερο από τα παιδιά των οποίων οι γονείς ποτέ δεν έτρωγαν σπάνια φρούτα και λαχανικά. «Η σύγχρονη ζωή εμποδίζει συχνά ολόκληρη την οικογένεια να κάθεται γύρω από το τραπέζι, αλλά ακόμη και να τρώει μόνο την Κυριακή μαζί στο τραπέζι μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της διατροφής των οικογενειών», λέει ο Meaghan Cristiano, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης ως μέρος της της διδακτορικής του διατριβής.
Τα παιδιά των οποίων οι γονείς πάντα ή μερικές φορές κόβουν τα φρούτα και τα λαχανικά τους για κατανάλωση τρώνε μισή μερίδα (40 γραμμάρια) και το ένα τέταρτο περισσότερο, αντίστοιχα, από τα παιδιά γονέων που δεν προετοιμάζουν ποτέ τους καρπούς τους και λαχανικά "Δεδομένου ότι οι διατροφικές συνήθειες έχουν καθιερωθεί στην παιδική ηλικία, η σημασία της προώθησης της οικογενειακής διατροφής θα πρέπει να είναι πιο σημαντική στις εκστρατείες δημόσιας υγείας", καταλήγει ο Meaghan Cristiano.