Παραλείποντας το πρωινό, ιδιαίτερα επιβλαβές για τους διαβητικούς
Είναι απαραίτητο να το πρωινό. Οι εμπειρογνώμονες το λένε ενεργά και παθητικά, αλλά δεν το κάνουν όλοι. Με την ευκαιρία αυτή, μια άλλη μελέτη θέτει και πάλι το ζήτημα, προειδοποιώντας για τους κινδύνους ιδιαίτερης ανησυχίας των διαβητικών: lΤα άτομα με διαβήτη τύπου 2 που παραλείπουν το πρωινό θα έχουν αιχμές του σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Η μελέτη, που αναπτύχθηκε στο Πανεπιστήμιο του Τελ Αβίβ, διαπίστωσε ότι όταν 22 ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 δεν κατανάλωναν πρωινό, παρατηρήθηκε αύξηση υπεργλυκαιμία μεταξύ γεύματος και δείπνου. Επίσης, υπήρξε απώλεια οργανικής αποτελεσματικότητας για την επεξεργασία της γλυκόζης ή της ικανότητας μετατροπής του σακχάρου στο αίμα, εξηγεί η Scientific American, η οποία επανέλαβε την έρευνα.
Για τον κύριο ερευνητή της μελέτης, Daniela Jakubowicz, τα ευρήματα αυτής της εργασίας έρχονται να σημαίνουν ότι μειώνουν την ποσότητα του αμύλου και των σακχάρων στο μεσημεριανό και το δείπνο "Δεν θα επηρέαζαν τα αυξημένα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα αν και οι ασθενείς παρακάμπτουν το πρωινό."
Διαβήτης
Από την άποψη αυτή, στην Scientific American υπενθυμίζουν ότι η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας αριθμούς σε ένα στους δέκα ανθρώπους με διαβήτη στον κόσμο. Όπως και στη μελέτη, οι περισσότεροι έχουν διαβήτη τύπου 2, που είναι που συνδέονται με την παχυσαρκία και τη γήρανση. εμφανίζεται όταν το σώμα δεν μπορεί να παράγει ή να επεξεργάζεται αρκετή ινσουλίνη », λένε.
Έτσι, αυτή η μελέτη ήθελε να ελέγξει τα αποτελέσματα του να μην έχει πρωινό σε άτομα με διαβήτη, και αναφέρεται σε αυτό το πανεπιστήμιο σε 12 άνδρες και 10 γυναίκες περίπου 57 ετών και υπέρβαρα. Όλοι έφτασαν με άδειο στομάχι για εξετάσεις αίματος και τους ζητήθηκε να καταναλώσουν δύο ή τρία γεύματα την ημέρα.
Δύο γεύματα την ημέρα
Οι συντάκτες της εργασίας παρακολούθηση επίσης αυτά τα γεύματα, έτσι ώστε όλοι να φάει το ίδιο ποσότητα θερμίδων στο μεσημεριανό και το δείπνο. Δύο και τέσσερις εβδομάδες μετά την πρώτη αυτή συνάντηση, οι ερευνητές επαναλαμβάνουν τη διαδικασία, αλλά αυτή τη φορά τρώει πρωινό.
Το αποτέλεσμα ήταν ότι τα επίπεδα του σάκχαρο αίματος Οι ημέρες που οι συμμετέχοντες παρακάμπτονται στο πρωινό ήταν 40 τοις εκατό υψηλότερες μετά το μεσημεριανό γεύμα και 25 τοις εκατό υψηλότερες μετά το δείπνο από τις ημέρες που κατανάλωναν τα τρία γεύματα της ημέρας (πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο).
Η εξήγηση αυτού δίνεται από τον κύριο συντάκτη της μελέτης: Χωρίς πρωινό, το πάγκρεας δεν θα ήταν σε θέση να παράγει τη σωστή ποσότητα ινσουλίνης για τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Η μελέτη, πολύ σημαντική για την υπεράσπιση την ανάγκη για πρωινό και ακόμη περισσότερο στους διαβητικούς, έχει τώρα ένα ακόμη εκκρεμές ζήτημα: να αγοράσετε αυτά τα αποτελέσματα με άλλες έρευνες που έγιναν με ανθρώπους που δεν πάσχουν από αυτή την ασθένεια για να μάθουν εάν αυτό μπορεί να συμβεί (αν και σε μικρότερο βαθμό) σε εκείνους τους ανθρώπους που δεν πάσχουν από αυτή την ασθένεια.
Η σημασία του πρωινού
Ήδη το 2006 από το Υπουργείο Υγείας προειδοποίησε για τη σημασία του πρωινού και τον κίνδυνο των παιδιών παρακάμπτοντας αυτό το βασικό φαγητό. Σε μια εκστρατεία που ξεκίνησε για την προώθηση του πρωινού στα ισπανικά σπίτια, κρυπτογραφούσαν 8% Ισπανικά παιδιά που πήγαν στο σχολείο χωρίς πρωινό. "Έχει αποδειχθεί ότι ο επιπολασμός της παχυσαρκίας είναι υψηλότερος σε εκείνους τους ανθρώπους που τρώνε σπάνιο πρωινό ή το παραλείπουν", λένε από το υπουργείο.
Από την άποψη αυτή, διαπιστώθηκε ότι για το 19,3% του πληθυσμού παιδιών και νέων (1-24 ετών) το πρωινό αποτελείται μόνο από ένα ποτήρι γάλα, ενώ για το 56% το γάλα συνοδεύεται από ένα ένυδρο άνθρακα (ψωμί, μπισκότα κ.λπ..), η οποία εξακολουθεί να είναι ανεπαρκής. Στην πραγματικότητα, μόνο το 7,5% των παιδιών τρώει ένα ισορροπημένο πρωινό που αποτελείται από γάλα, φρούτα ή χυμούς και υδατάνθρακες.
"Το πρωινό είναι μία από τις σημαντικότερες στιγμές της ημέρας και πρέπει να καλύπτει τουλάχιστον το 25% των διατροφικών αναγκών του σχολείου", επιμένουν οι εμπειρογνώμονες, οι οποίοι υποδεικνύουν ότι η ενεργειακή συμβολή του πρωινού έχει μεγάλη σημασία, καθώς θα επιτρέψει την επίτευξη επαρκούς σωματικής και πνευματικής απόδοσης, στις σχολικές εργασίες και στην καθημερινή εργασία.
Το το πρωινό παραδέχεται μια ποικίλη προσφορά τροφίμων, Αλλά για να έχει τις καλύτερες θρεπτικές ιδιότητες πρέπει να περιλαμβάνει: γαλακτοκομικά προϊόντα (ένα ποτήρι γάλα, γιαούρτι, τυρί κάθε είδους). α δημητριακά (κατά προτίμηση ψωμί, αλλά και νιφάδες δημητριακών, μπισκότα, muffins, μπισκότα ...). ένα συμπληρώστε το λίπος (κατά προτίμηση ελαιόλαδο, αλλά χωρίς κακοποίηση του βουτύρου, μαργαρίνη ...). ένα φρούτων ή του χυμού του (κάθε ποικιλία σε εποχή και ποικίλους φυσικούς χυμούς). μαρμελάδες, μέλι και, περιστασιακά, ζαμπόν ή άλλο είδος ψυχρών τεμαχίων.
Angela R. Bonachera
