Οικογενειακές εκδρομές στη διαδρομή του κρασιού
Τι είναι γονείς; Και μια κράτηση; Ποιος άλλος και ο οποίος έχει ακούσει τουλάχιστον αυτές τις ταξινομήσεις κρασιού, χωρίς να γνωρίζει τι σημαίνει πραγματικά. Το κρασί μπορεί να χαρακτηριστεί, βασικά, σύμφωνα με δύο κριτήρια: την ηλικία ή την ώρα που το κρασί έχει περάσει σε βαρέλι και την προέλευση ή την ονομασία προέλευσης. Με αυτό τον τρόπο, ανάλογα με την ηλικία, ένα κρασί μπορεί να είναι: Young, Crianza, Reserva και Gran Reserva.
Οίνοι ονομασίας προέλευσης
Όσον αφορά την ονομασία, κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών, η Κοινότητα της Castilla y León συμμετείχε με πολύ ιδιαίτερο τρόπο στη βελτίωση της ποιότητας των αμπέλων που παράγονται στην περιοχή αυτή, καθώς και στη διασφάλιση της σοβαρότητας και της αυστηρότητας της τα διάφορα ρυθμιστικά συμβούλια των διαφόρων ονομασιών προέλευσης. Έτσι, τα κρασιά έχουν υψηλότερη ποιότητα και η περιοχή έχει μεγαλύτερη φήμη σε σχέση με την κουλτούρα του κρασιού.
Πέντε ονομασίες προέλευσης έχουν δώσει την παραγωγή κρασιού στην Καστίλλη-Λεόν: Ribera del Duero, Rueda, Cigales, Toro και Bierzo. Η Junta de Castilla y León, προκειμένου να δημοσιοποιήσει την παραγωγή κρασιού και να ενισχύσει τον τουριστικό τομέα, έχει σχεδιάσει μια σειρά από ειδικές διαδρομές για εκδρομές οικογενειών με παιδιά με τις οποίες θα γνωρίσουν τον γαστρονομικό και πολιτιστικό πλούτο αυτού του είδους γη
Η Διαδρομή Οίνου των Πέντε Ονομάτων
Καθώς εκφράζει το όνομά του, καλύπτει τις πέντε ονομασίες προέλευσης που διατίθενται στην Castilla-León, ξεκινά από τη Soria και τελειώνει στο León. Ξεκινώντας από το El Burgo de Osma και το San Esteban de Gormaz, όπου βρίσκεται το πιο εκτεταμένο φρούριο της Μουσουλμανικής Ευρώπης, θα καταλήξουμε στην Aranda del Duero, όπου θα έχουμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε διάσημο αρνί, το τέλειο συμπλήρωμα για τις πρώτες τράπεζες της διαδρομής.
Αφήνοντας την Aranda, θα φτάσουμε στο Peñafiel, όπου δεν μπορούμε να χάσουμε το κάστρο του 14ου αιώνα. από εκεί θα προχωρήσουμε Quintanilla de Onésimo, έδρα των διάσημων οινοποιείων Vega Sicilia, Arzuaga, Abadía de Retuerta, κλπ. Από εδώ έρχεται η επίσκεψη στην διοικητική πρωτεύουσα της αυτόνομης κοινότητας Βαγιαδολίδ, όπου θα γευματίσουμε με τυπικές τάπες στις ταβέρνες γύρω από την Plaza Mayor.
Αργότερα, μας περιμένουν Cigales και Rueda, όπου μπορούμε να επισκεφτούμε τα οινοποιεία και τις γευσιγνωσίες που αντιστοιχούν σε αυτές τις ονομασίες προέλευσης. Από τη Rueda θα φύγουμε για Medina del Campo.
Από εδώ θα πάμε στο Tordesillas, διάσημο για τη συνθήκη που προήλθε από τη διαίρεση της Αμερικής μεταξύ Ισπανίας και Πορτογαλίας. Από εκεί θα πάμε στο Τορό, πραγματικό αρχηγείο κατά τη διάρκεια ενός τμήματος του Μεσαίωνα, και σήμερα μια πόλη τουριστικού ενδιαφέροντος και ένα μνημειώδες συγκρότημα. Θα καταλήξουμε να κάνουμε νύχτα Η Ζαμόρα, γνωστή ως "η πόλη της Ρωμανικής", λόγω της μεγάλης συγκέντρωσης των μνημείων αυτής της εποχής, αλλά όπου ο καθεδρικός ναός λάμπει με το δικό του φως. Το Astorga είναι το επόμενο βήμα στο ταξίδι μας και περνώντας από την Ponferrada, θα ολοκληρώσουμε την ημέρα στη León και θα ολοκληρώσουμε το ταξίδι μας πίσω στη Soria, μέρος που μας είδε να φύγουμε.
Η διαδρομή Douro και το κρασί
Η διαδρομή αυτή ξεκινά επίσης από τη Σόρια, την Πενάγιελ, το Σαν Εστάμπαν ντε Γκορμάζ κ.α. Παρεμπιπτόμαστε από τη Διαδρομή των Πέντε Ονομάτων, ακολουθώντας μια πορεία προς την κατεύθυνση Τόρο και από εκεί αναχωρούμε για Zamora όπου μπορούμε να κάνουμε ένα διάλειμμα.
Από εδώ θα φτάσουμε στο Arribes del Duero, μια προστατευόμενη φυσική περιοχή που περιλαμβάνει το βαθύ φαράγγι που ανοίγει ο ποταμός, από το Arribes ο δρόμος μας οδηγεί στην Fermoselle με μεσαιωνική διάταξη όπου τα πιάτα που μας προσφέρει η πλούσια γαστρονομία μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με τα κρασιά που καλλιεργούνται τις εντυπωσιακές και ηλιόλουστες βεράντες του.
Οίνος στην επαρχία Valladolid
Στο Βαγιαδολίδ, τέσσερις από τις πέντε ονομασίες προέλευσης που υπάρχουν στην Καστίλια-Λεόν συνυπάρχουν, έτσι σε λίγα χιλιόμετρα μπορούμε να απολαύσουμε μια μεγάλη ποικιλία κρασιών. Μεταξύ Valladolid και Peñafiel τα οινοποιεία βρίσκονται Vega Sicilia, Arzuaga και Abadía de Retuerta, μεταξύ άλλων.
Στο Peñafiel υπάρχει το Επαρχιακό Μουσείο Οίνου. Για να απολαύσετε τις τάπας και τα κρασιά σας, πρέπει να πάτε στην Plaza del Coso, κέντρο ταυρομαχιών και μεσαιωνικές γιορτές. Πριν φύγετε να απευθυνθείτε Ψάρεμα θα προσπαθήσουμε να πάρουμε χρόνο για να πάμε στο Σπίτι της Ribera, κτίριο του δέκατου έκτου αιώνα, όπου εξηγούμε τη ζωή του αμπελουργού κατά τη διάρκεια του δέκατου ένατου αιώνα.
Ήδη στην περιοχή του Medina del Campo Τα λευκά κρασιά τους Rueda Serrada, La Seca ή Medina del Campo προστέθηκαν πρόσφατα στο Ονομασία προέλευσης Rueda. Ως εναλλακτική διαδρομή, ακολουθώντας την όχθη του ποταμού Pisuerga, θα φτάσουμε στους Cigales, επικεφαλής της ονομασίας προέλευσης που φέρει το όνομά του, τονίζεται από τα κρασιά του και τα ροδέ. Περνώντας μέσα από το Fuensaldaña, το οποίο είναι γνωστό για τις εκκλησιές κρασιού του, στο Palencia, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε τον γοτθικό καθεδρικό ναό που χτίστηκε σε μια ρωμανική κρύπτη και τις απόψεις της πόλης από το λόφο του Otero. Αυτή η μίνι περιήγηση τελειώνει Burgos, μια από τις ωραιότερες πόλεις της Ισπανίας. αλλά ανάμεσα σε όλα τα θαύματα που συγκεντρώνει αυτή η πόλη, το Γοτθικός καθεδρικός ναός, χώρος παγκόσμιας κληρονομιάς.
Οίνος και πολιτισμός από το Douro στο Camino de Santiago
Αυτή η διαδρομή ξεκινάει Aranda del Duero, όπου θα μπορέσουμε να επισκεφτούμε μερικά από τα πιο γνωστά οινοποιεία στην περιοχή. Από εδώ βγήκαμε προς την κατεύθυνση Lerma, καθισμένος πάνω σε ένα λόφο που κυριαρχεί στην κοιλάδα του Αρλάνζα και σε έναν άλλο περιφραγμένο χρόνο. Τα μνημεία του περιλαμβάνουν το Παλάτι του Δούκα, τα μοναστήρια του San Blas, τον Θεό της Μητέρας και την Ανάληψη, καθώς και την πανεπιστημιακή εκκλησία του San Pedro. Το Μονή του Σαν Ντομίνγκο ντε Σίλο, λίκνο του γρηγοριανού ψαλμού, όπως η πόλη του Covarrubias.
Το επόμενο βήμα θα είναι η διαμετακόμιση μεταξύ Burgos και León, η οποία θα πραγματοποιηθεί στο σύνολό της μέσω του Camino de Santiago. Στο ταξίδι μας μέσω των κρασιών της Καστίγια και Λεόν είχαμε την ευκαιρία να γνωρίσουμε το εσωτερικό ορισμένων οινοποιείων: Vidal Soblechero, Hermanos Pérez Pascuas, κλπ. Μας έχουν επιτρέψει να γνωρίζουμε τις διαδικασίες επεξεργασίας στην συγκομιδή και τη διανομή των σταφυλιών που λαμβάνουν χώρα σε μια αμπελουργική κοινότητα.
Μαρίνα Μπέρριο
