Τρόφιμα για την πρόληψη και την καταπολέμηση της αναιμίας
Το αναιμία Είναι μια ασθένεια που προκαλεί κόπωση και έλλειψη ενέργειας. Ο υπεύθυνος για αυτά τα συμπτώματα είναι ο έλλειψη σιδήρου, ένα ορυκτό απαραίτητο για την καλή λειτουργία του σώματος και το οποίο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό αιμοσφαιρίνης, μιας ένωσης αίματος υπεύθυνης για τη μεταφορά οξυγόνου σε όλο το σώμα. Επί του παρόντος, λόγω της κακής διατροφής, του στρες και του γρήγορου φαγητού, η αναιμία γίνεται συχνότερη.
Η κακή απορρόφηση του σιδήρου ή η έλλειψη της δίαιτας που καταναλώνεται οδηγεί σε μία από τις πιο διαδεδομένες διατροφικές ασθένειες στον κόσμο, αναιμία. Αυτή η ασθένεια προκαλεί μείωση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα, οι οποίες είναι υπεύθυνες για τη μεταφορά του οξυγόνου στους ιστούς του σώματος, οπότε αυτή η διαταραχή μπορεί να αποτελέσει σοβαρό πρόβλημα αν τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα παραμεληθούν. Μπορεί ακόμη και να επηρεάσει το νευρολογικό σύστημα.
Σύμφωνα με μελέτες της Αμερικανικής Εταιρείας Νευρολογίας, έχει αποδειχθεί ότι οι ηλικιωμένοι ενήλικες που έχουν αναιμία έχουν διπλάσιες πιθανότητες να υποφέρουν από άνοια.
6 τρόφιμα για την πρόληψη και την καταπολέμηση της αναιμίας
Η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την πρόληψη της αναιμίας, αλλά και για την καταπολέμησή της. Όλοι οι άνθρωποι δεν θα χρειαστούν την ίδια ποσότητα αυτού του ορυκτού για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, για παράδειγμα, ένας αθλητικός άνθρωπος θα χρειαστεί περισσότερο από ένα καθιστό άτομο.
Για να έχουμε μια διατροφή πλούσια σε σίδηρο πρέπει να συμπεριλάβουμε στη διατροφή μας τα παρακάτω τρόφιμα:
1. Ολοκληρωμένο ψωμί. Θα παρέχει έως και 6% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας (CDR) σιδήρου.
2. Πλιγούρι βρώμης Μερικές κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης στο πρωινό, μπορεί να παρέχει μέχρι 4,5 mg αυτού του ορυκτού.
3. Κόκκινο κρέας. Περιέχει 2,5 mg ανά 100 mg τροφής. Επιπλέον, το σίδερο που παρέχει είναι εύκολα απορροφημένο.
4. Μπλε ψάρια. Από 2,5 mg έως 6,5 mg ανά 100 mg ψαριών ανάλογα με τον τύπο. Εκείνοι που έχουν περισσότερα είναι οι αντζούγιες, οι σαρδέλες και οι αντσούγιες. Εκτός από το σίδηρο, θα μας παράσχουν πολλαπλές βιταμίνες.
5. Όσπρια. Παρέχει 5 έως 8 mg ανά 100, ανάλογα με τον τύπο. Φακές, σόγια, φασόλια και ρεβίθια, είναι αυτά που συμβάλλουν περισσότερο. Ο σίδηρος φυτικής προέλευσης απορροφάται χειρότερα από τον οργανισμό από αυτόν της ζωικής προέλευσης, αλλά ο συνδυασμός και των δύο θα οδηγήσει στη συνιστώμενη πρόσληψη σιδήρου μέσω της διατροφής.
6. Ξηροί καρποί Μπορούν να συνεισφέρουν έως και 4 mg ανά 100. Τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα φιστίκια και οι ηλιανθόσποροι είναι εκείνες που συμβάλλουν περισσότερο.
Συνδυάστε τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο και πλούσια σε βιταμίνη C
Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε σίδηρο δεν θα προκαλέσει στο σώμα μας έλλειψη αυτού του μεταλλικού, αλλά είναι πολύ σημαντικό να τα συνδυάσουμε με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη C βοηθάει τον οργανισμό στην καλύτερη αφομοίωση του σιδήρου, γι 'αυτό είναι ιδιαίτερα ενδεδειγμένο να λαμβάνετε χυμούς από εσπεριδοειδή, ντομάτες ή πιπεριές που είναι τα πλουσιότερα τρόφιμα σε αυτή τη βιταμίνη.
Η συνήθεια να συμπεριλάβουμε αυτό το είδος τροφής στην καθημερινή διατροφή μας θα μας επιτρέψει να αποτρέψουμε και να καταπολεμήσουμε την αναιμία και να βρεθούμε και πάλι με την απαραίτητη ενέργεια για να αντιμετωπίσουμε καθημερινά.
Ελένα Compte
