Οι πολυφαινόλες βοηθούν στην πρόληψη της γήρανσης
Η καταπολέμηση της πρόωρης γήρανσης του οργανισμού είναι ευκολότερη από το εσωτερικό. Πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει τα οφέλη από ορισμένα τρόφιμα πλούσια σε ουσίες που συμβάλλουν καθυστέρηση της επίδρασης της γήρανσης για το αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα όπως οι πολυφαινόλες. Και έχει ήδη πει ο Ιπποκράτης: "ότι το φαγητό σας είναι το φάρμακό σας και το φάρμακό σας το φαγητό σας."
Οι πολυφαινόλες είναι βιοδραστικές ενώσεις με μεγάλη αντιοξειδωτική ικανότητα που έχουν προκαλέσει μεγάλο ενδιαφέρον από τη θρεπτική άποψη, για τις ενέργειές τους όχι μόνο στην υγεία, αλλά και στην υγεία πρόληψη της πρόωρης γήρανσης, των λειτουργικών και δομικών μεταβολών διαφόρων ασθενειών.
Τα τελευταία χρόνια, ευεργετικά αποτελέσματα έχουν αποδοθεί στην ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών όπως ο καρκίνος, οι καρδιαγγειακές παθήσεις και οι νευροεκφυλιστικές ασθένειες, οι οποίες συνδέονται με την αύξηση των διεργασιών κυτταρικής οξείδωσης, γνωστές ως οξειδωτικό στρες.
Οφέλη των πολυφαινολών για την υγεία
Η κατανάλωση μιας δίαιτας πλούσιας σε πολυφαινόλες συνδέεται κυρίως με αντιοξειδωτικές δράσεις, αλλά έχουν επίσης σημαντικά αντιφλεγμονώδη, αντιαιμοπεταλιακά, αντιθρομβωτικά και ακόμη και μειωτικά λιπιδίων αποτελέσματα. Ως εκ τούτου, οι πολυφαινόλες είναι πολύ ωφέλιμες για τοπρόληψη της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης και του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Αρκετές πειραματικές μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι μια διατροφή πλούσια σε πολυφαινόλες συμβάλλει στη μείωση του όγκου και των φλεγμονωδών δεικτών που εμπλέκονται στην ανάπτυξη διαφόρων τύπων καρκίνου και νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Φυσικές πηγές πολυφαινολών
Αν προσθέσουμε τη βιταμίνη C σε αυτή την ουσία, η οποία έχει επίσης πολλά φρούτα και λαχανικά πλούσια σε πολυφαινόλες, αυξάνεται η αντιοξειδωτική δράση αυτών των τροφών.
Μερικά από τα πιο πλούσια σε πολυφαινόλες τρόφιμα είναι: σταφύλια, βατόμουρα, μήλα, φράουλες, σμέουρα, ρόδι, παντζάρι, μελιτζάνα, φαγόπυρο, κόκκινα και μοβ λαχανικά, σόγια, πράσινο τσάι, κόκκινο κρασί, φακές και μπιζέλια.
Μεταξύ των φαρμακευτικών φυτών πλουσιότερων σε πολυφαινόλες, επισημαίνουμε το εκχύλισμα φλοιού πεύκου, το εκχύλισμα σπόρων σταφυλιού, τα μούρα της γέφυρας, το γαϊδουράγκαθο γάλακτος, το χαμομήλι και το ginkgo biloba.
Marisna Berrio
