Προσοχή στα συστατικά που προστίθενται στα όσπρια

Αυτό το πιάτο fattenΔεν είναι αυτό Υπάρχουν πολλοί μύθοι στον κόσμο του μαγειρέματος για το τι μπορεί να καταναλωθεί και τι δεν είναι. Μερικές φορές είναι ψευδείς, σε άλλες πραγματικές και μερικές φορές μισές αλήθειες. Ένα παράδειγμα είναι το όσπρια, τη βάση πολλών πιάτων της γαστρονομίας που μερικές φορές απουσιάζουν στη διατροφή, πιστεύοντας ότι θα είναι πολύ θερμιδικά.

Ωστόσο, όπως εξηγείται από το Οργάνωση καταναλωτών και χρηστών, OCU, αυτά τα πιάτα δεν είναι κακά για την υγεία επειδή περιέχουν όσπρια, αλλά με την ποσότητα των συστατικών που προστίθενται. Πολλά από αυτά τα μενού προσθέτουν λουκάνικα αίματος και άλλα λουκάνικα με υψηλά επίπεδα λίπους σε αυτά τα προϊόντα.


Πάσχει αυτό που τρώτε περισσότερο

Από την OCU εξηγείται ότι στην πραγματικότητα τα όσπρια δεν έχουν τέτοια θερμιδική ποσότητα όπως συνήθως θεωρείται. Για παράδειγμα, μια μερίδα 70 γραμμαρίων αυτού του προϊόντος θα περιέχει περίπου 188 kcal, 0,9 γραμμάρια λιπών από τα οποία μόνο 0,2 γραμμάρια θα ήταν κορεσμένα. Ως εκ τούτου, είναι οι επιπλέον συστατικά τους ενόχους που μερικές φορές λέγεται ότι αυτά τα πιάτα λιπαίνονται.

Με αυτή την έννοια είναι σκόπιμο να αλλάξετε τα λουκάνικα ως λουκάνικα αίματος και λουκάνικα, με υψηλό επίπεδο λίπους για λαχανικά ή κονδύλους όπως οι πατάτες. Με αυτόν τον τρόπο τα πιάτα λαχανικών θα είναι πολύ πιο ευεργετικά για την υγεία και δεν θα περιέχουν τέτοια θερμιδική ποσότητα όπως συνάγεται συνήθως.


Πλεονεκτήματα των παλμών

Εκτός από το να μην λιπαίνονται, τα λαχανικά έχουν σημασία κέρδη. Για παράδειγμα, χάρη στον τρόπο μαγειρέματος: βρασμένο, αυτά τα τρόφιμα χάνουν ένα μεγάλο μέρος των αρνητικών συστατικών τους που ονομάζονται αντιινητικά ως ενζυματικοί αναστολείς που εμποδίζουν την πέψη. Ορισμένοι γλυκοζίτες υπεύθυνοι για το φαβισμό και οι ουσίες που εμποδίζουν την απορρόφηση ορυκτών εξαλείφονται επίσης.

Από την άποψη αυτή διατροφική Αυτά είναι μερικά από τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης οσπρίων:

- Το περιεχόμενό της πρωτεϊνών Είναι υψηλό, αν και πρέπει να ειπωθεί ότι υπάρχουν λίγα απαραίτητα αμινοξέα σε αυτά, όπως η μεθειονίνη, η κυστεΐνη ή η τρυπτοφάνη, τα οποία το σώμα πρέπει να λειτουργεί σωστά και δεν είναι ικανό να παρασκευάζεται από μόνο του, αναγκαστικά να χρειάζεται να τα αποκτήσει από τη διατροφή. Αυτό μπορεί να λυθεί συνδυάζοντας αυτά τα συστατικά με άλλα είδη τροφίμων, όπως δημητριακά και κονδύλους, που το κάνουν.


- Έχουν καλά επίπεδα άμυλο, ένα πολύπλοκο υδατάνθρακα πολύ απαραίτητο στη διατροφή. Είναι επίσης ένα από τα τρόφιμα πλουσιότερα σε φυτικές ίνες, τόσο αδιάλυτες όσο και διαλυτές.

- Τα περισσότερα όσπρια έχουν λίγο λίπος και αυτό είναι συνήθως ακόρεστο. Μόνο οι σπόροι σόγιας και τα φιστίκια είναι πλούσια σε λίπη και για το λόγο αυτό χρησιμοποιούνται συχνά για την εξαγωγή ελαίων.

- Αν και δεν είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνες, περιέχουν πολλά ορυκτά, μεταβλητές ανάλογα με τις περιπτώσεις. Συνήθως έχουν ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, ιώδιο και σίδηρο.

- Για να αυξηθεί η απορρόφηση του σιδήρου από φυτική προέλευση, είναι καλύτερο να συνδυάσετε την πρόσληψη σας με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C και άλλα οργανικά οξέα, όπως μηλικό ή κιτρικό οξύ.

Νταμιάν Μοντέρο

Βίντεο: Ντοκυμαντέρ για την Ζάχαρη και την Διατροφή με υποτίτλους


Ενδιαφέροντα Άρθρα

Συστάσεις από παιδίατρους για την εκστρατεία εμβολιασμού κατά της γρίπης

Συστάσεις από παιδίατρους για την εκστρατεία εμβολιασμού κατά της γρίπης

Ο κακός καιρός πλησιάζει και μαζί με μερικούς από τους πιο διάσημους ιούς αυτής της εποχής. Η γρίπη είναι, ενδεχομένως, η πιο επηρεασμένη. Αν και το εμβόλιο δεν συνιστάται σε όλες τις περιπτώσεις,...

Επιθετικά παιδιά: ένα πολύ κοινό πρόβλημα

Επιθετικά παιδιά: ένα πολύ κοινό πρόβλημα

Θα μπορούσαμε να καθορίσουμε το επιθετικότητα ως συναισθηματική απόκριση που χαρακτηρίζεται από ένα αίσθημα δυσαρέσκειας, θυμός και επιθυμία να βλάψουμε κάποιον ή κάτι που μας περιβάλλει: ακριβώς...

Επαναφέρετε τις κυρώσεις για την πώληση αλκοόλ σε ανηλίκους στον πολιτισμό για να αποτρέψετε την κατανάλωσή τους

Επαναφέρετε τις κυρώσεις για την πώληση αλκοόλ σε ανηλίκους στον πολιτισμό για να αποτρέψετε την κατανάλωσή τους

Αποφύγετε την κατανάλωση αλκοόλ από την πλευρά των εφήβων προϋποθέτει έναν κοινό στόχο ολόκληρης της κοινωνίας επί του παρόντος. Για το σκοπό αυτό, δεν είναι μόνο απαραίτητο να προωθηθούν εκστρατείες...