Η κατανάλωση παλμών πέφτει στις νέες γενιές
Το φαγητό είναι ένα από τα πιο σημαντικά ζητήματα φροντίστε στο σπίτι Τα προϊόντα που αποτελούν το καθημερινό μενού μιας οικογένειας συνδέονται στενά με την υγεία των μελών μιας οικογένειας. Αλλά συμμορφώνονται με τις συστάσεις πολλών διατροφολόγων σε αυτόν τον τομέα; Είναι οι νέες γενιές ασφαλείς για μια καλή διατροφή;
Σύμφωνα με την Ισπανικό Ίδρυμα Διατροφής, FEN, το μενού στα ισπανικά σπίτια έχει αλλάξει πολύ. Η διάσημη μεσογειακή διατροφή δεν είναι πλέον η τάση που ακολουθούν οι οικογένειες της χώρας μας και ένα παράδειγμα είναι η μείωση της κατανάλωσης προϊόντων όπως η όσπρια, ότι κάθε φορά εμφανίζονται λιγότερο στην πλάκα των νέων γενεών. Αντίθετα, έχει αυξηθεί η πρόσληψη άλλων λιγότερο υγιεινών τροφίμων.
74% πτώση
Εάν συγκρίνετε την τρέχουσα κατάσταση με αυτή των προηγούμενων δεκαετιών, όσπρια έχουν περάσει σε ένα δεύτερο, και ακόμη τρίτο επίπεδο για τις νέες γενιές. Κάνοντας το μενού ενός ισπανικού σπιτιού σε ισότιμη βάση πριν από μερικά χρόνια με αυτό μιας σύγχρονης οικογένειας, η κατανάλωση αυτών των προϊόντων μειώθηκε κατά 74%.
Αυτό αντικατοπτρίζεται στο Anibes Studio που έχει κάνει FEN σε αυτό το 2017. Επί του παρόντος, τα παιδιά καταναλώνουν κατά μέσο όρο 12,2 γραμμάρια παλμών ημερησίως και εφήβους 12,1 γραμμάρια. Ορισμένα στοιχεία που αφήνουν 41 γραμμάρια μακριά, τα οποία κατανάλωσαν την ημέρα και το άτομο πριν από μερικές δεκαετίες. Μια αλλαγή που έχει εξαντλήσει το μενού του νεότερου στην Ισπανία.
Αυτά τα προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ίνες και μαγνήσιο, φωσφόρο κάλιο και σίδηρο. Επιπλέον, τα όσπρια είναι πηγή βιταμίνη Β1, ενώ είναι χαμηλά σε νάτριο και σάκχαρα. Ένα τρόφιμο που έχει πολλά οφέλη σε επίπεδο διατροφής. Αντίθετα, άλλα αντικείμενα όπως το πρόχειρο φαγητό είναι πιο παρόν.
Αύξηση σε πρόχειρο φαγητό
Αν τα λαχανικά κατεβαίνουν, τα ανεπιθύμητα τρόφιμα αυξάνονται. Αυτό υποδεικνύεται από μελέτη που πραγματοποιήθηκε από την EAE Business School. Αυτή η εργασία προβλέπει ένα μέλλον στο οποίο αυτό το είδος τροφίμων θα είναι περισσότερο παρόν στο μενού των ισπανικών νοικοκυριών. Σήμερα, οι δαπάνες για αυτά τα στοιχεία στη χώρα μας είναι 42,61 ανά άτομο ετησίως.
Η προοπτική για το μέλλον είναι ότι τα επόμενα χρόνια στην Ισπανία η κατανάλωση γρήγορης τροφής έχει αυξηθεί τουλάχιστον κατά μία 50% μέχρις ότου οι δαπάνες για αυτά τα προϊόντα ανέρχονται σε 2.942 εκατομμύρια ευρώ. Η αύξηση της κατανάλωσης που συνδέεται με τη συνεχή δημοσιότητα αυτών των προϊόντων στα οποία υποβάλλονται οι νέοι. Αυτό αποδεικνύεται σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδας και το Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο San Rafael της ίδιας πόλης. Το έργο αυτό κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα ισπανικά παιδιά «υπερεκφράζονται» στις ανθυγιεινές τηλεοπτικές διαφημίσεις τροφίμων.
Για να καταλήξουν σε αυτά τα συμπεράσματα, οι ερευνητές ανέλυσαν συνολικά 1.263 ανακοινώσεις που εκδόθηκαν κατά τη διάρκεια 256 ώρες γενικής και παιδικής τηλεόρασης. Επιπλέον, οι συντάκτες του έργου αξιολόγησαν τις αλλαγές που έχει σημειώσει η ισπανική τηλεόραση μεταξύ 2007 και 2013, δηλαδή πριν και μετά την έναρξη ισχύος των κανονισμών (ισπανικής και ευρωπαϊκής) για τη δημόσια υγεία που ρυθμίζουν αυτούς τους τύπους τηλεοπτικών διαφημίσεων. .
Νταμιάν Μοντέρο
