Πρώτα πιάτα: κανόνες καλής διατροφής

Αν και τα σπαράγγια, τοστ, θαλασσινά και πολλές άλλες νόστιμες συνταγές είναι κοινές στη διατροφή μας, η αλήθεια είναι ότι δεν γνωρίζουν όλοι τον πιο κομψό τρόπο να βυθίσουν τα δόντια τους. Η εκπαίδευση στο τραπέζι είναι ένα από τα πρώτα πράγματα που προσπαθούμε να διδάξουμε τα παιδιά. Αρχίζουμε με τα πρώτα μαθήματα, κουτάλι ή πιρούνι;

Πρώτα πιάτα, πώς τρώνε;

Σούπες και κονσέρβες
Λαμβάνεται πάντα με ένα κουτάλι, εκτός από το τελευταίο μέρος, το οποίο μπορούμε να πίνουμε απευθείας από το κύπελλο. Αν σκοντάψει, θα τους κυνηγήσουμε με το κουτάλι. Αν είναι μεγαλύτερα ή σκληρότερα κομμάτια, θα πρέπει να τα αφήσουμε στο κύπελλο ή στην πλάκα και ποτέ να μην καταφύγουμε στο μαχαίρι ή το πιρούνι. Όταν τελειώσουμε, θα αφήσουμε το κουτάλι μέσα στην πλάκα ή στο πιατάκι του κυπέλλου, αλλά ποτέ μέσα σε αυτό.

Ζυμαρικά
Ποτέ δεν θα χρησιμοποιήσουμε το μαχαίρι για να τα φάμε. Επιτρέπεται μόνο η χρήση του πιρουνιού και, εάν είναι πολύ μεγάλα κομμάτια χωρίς κοπή, βοηθούνται οι κύλινδροι του κουταλιού. Δεν πρέπει ποτέ να τα γουστάρουμε, και πρέπει επίσης να αποφύγουμε πολύ μεγάλους ρόλους, ώστε να ταιριάζουν στο στόμα μας.

Πίτσες
Στο petit επιτροπή, μπορούμε να πάρουμε το κομμάτι με το ένα χέρι, αλλά το σωστό είναι να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι και το πιρούνι.

Ρύζι
Είναι πάντα τρώγεται με ένα πιρούνι, εκτός από όταν είναι ζωμός, ότι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το κουτάλι. Σερβίρεται σε επίπεδη πινακίδα, εκτός από την παέλα, η οποία μπορεί να ληφθεί απευθείας από το παλέτα paella. Μεταξύ των εστιατορίων είναι φανταστικοί άξονες που συγκλίνουν στο κέντρο της paellera, με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε εστιατόριο να έχει το "άγριο" του, το οποίο τρώει. Το ιδανικό είναι να χρησιμοποιείτε ξύλινα μαχαιροπίρουνα, επειδή δεν μεταδίδουν τη θερμότητα. Δεν θα πρέπει να αφετέρουμε την παέλα με λεμόνι, επειδή μάσκαμε τη γεύση της.

Αυγά
Τρώγονται πάντα με ένα πιρούνι ή κουτάλι και δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιήσουμε το μαχαίρι μαζί τους. Το αυγό που διέρχεται από το νερό αφαιρείται από το κύπελλο αυγού, δίνουμε στην άκρη μερικές βρύσες με το κουτάλι και εξάγουμε το περιεχόμενο με το κουτάλι. Μπορούμε να κάνουμε "βάρκες" με το ψωμί, όσο είναι μικρά κομμάτια και τα παίρνουμε έξω με το κουτάλι, όχι με τα δάχτυλά μας.

Το τηγανισμένο αυγό τρώγεται επίσης με το πιρούνι, αλλά δεν πρέπει να βυθίζουμε το ψωμί ή τις πατάτες στον κρόκο εκτός αν είμαστε αυτοπεποίθηση. Σε αυτή την περίπτωση, θα το κάνουμε πιέζοντάς το με το πιρούνι, αλλά ποτέ δεν το βρέξιμο άμεσα με τα δάχτυλά σας.

Τερέζα Γκαρσία-Μορατό
Συμβουλή: Benigno Sáez και Αντόνιο Crespillo

Βίντεο: Κεφτεδάκια όπως παλιά