Τα καρύδια είναι τα καρύδια που προκαλούν την μεγαλύτερη αλλεργία στα παιδιά
Το τροφική αλλεργία Είναι ένα από τα προβλήματα υγείας που αφορούν κυρίως τους γονείς. Μερικές φορές, πολλά βρώσιμα προϊόντα περιέχουν ίχνη από τα τρόφιμα που παράγουν αλλεργίες στα παιδιά μας, όπως τα καρύδια, και τα παιδιά μπορούν να διατρέχουν σοβαρό κίνδυνο.
Συγκεκριμένα, ένα από τα κύρια συμπεράσματα της μελέτης Pronuts, μια έρευνα που διεξήχθη στο Ηνωμένο Βασίλειο, την Ελβετία και την Ισπανία και παρουσιάστηκε στο συνέδριο της Ισπανικής Εταιρείας Κλινικής Ανοσολογίας, Αλλεργίας και Παιδιατρικού Άσθματος (SEICAP) είναι ότι τα καρύδια είναι οι ξηροί καρποί που προκαλούν συχνότερα τροφικές αλλεργίες στα παιδιά και συνδέονται με πιο σοβαρές αντιδράσεις, που επιδεικνύονται σε δοκιμές πρόκλησης που πραγματοποιούνται στο νοσοκομείο.
Γάλα, αυγά και ξηροί καρποί: αλλεργιογόνα
Οι αλλεργίες στα τρόφιμα συγκαταλέγονται μεταξύ των συνηθέστερων μεταξύ των παιδιών. Έτσι, σε παιδιά κάτω των δύο ετών, η αλλεργία στα τρόφιμα που εκδηλώνεται πιο συχνά είναι το γάλα και τα αυγά. "Ωστόσο, από την ηλικία αυτή, είναι καρύδια, και αυτά είναι και τα τρόφιμα που προκαλούν περισσότερη αναφυλαξία", λέει ο Dr. Ángel Mazón, μέλος του SEICAP. Στην πραγματικότητα, οι αλλεργίες σε αυτά τα προϊόντα εμφανίστηκαν εκθετικά τα τελευταία χρόνια του 20ού αιώνα. "Η συχνότητα άλλων καρπών με κέλυφος εκτός από τα φιστίκια ως αιτίες αναφυλαξίας έχει αυξηθεί κατά 373% από το 2005 έως το 2014 στις Ηνωμένες Πολιτείες", λέει ο Δρ Mazón.
Συχνά, μια αλλεργία σε ένα συγκεκριμένο καρύδι Συνδέεται με αλλεργία σε άλλα ή άλλα φρούτα ξηρό. Έτσι, οι αλλεργιολόγοι παιδίατροι συνιστούν μερικές φορές την απόσυρση όλων αυτών, ανεξάρτητα από το αν είναι αλλεργιογόνο ή όχι. "Προκειμένου να αποφευχθούν οι αντιδράσεις που οφείλονται σε σφάλματα ή σταυροειδείς μολύνσεις, είναι πιο ασφαλές να αποφεύγουμε όλα τα παρόμοια τρόφιμα, στην προκειμένη περίπτωση τα καρύδια, αλλά αυτή είναι μια απόφαση που μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα ζωής των ασθενών, με βάση τις συνήθειες τους ", λέει ο Δρ Mazón.
Αλλεργία σε καρύδι, απόσυρση όλων
"Σε περιπτώσεις διασταυρούμενης αντιδραστικότητας, αλλεργία ή ευαισθητοποίηση σε περισσότερα από ένα παξιμάδια οφείλεται σε παρόμοια μοριακά συστατικά μεταξύ τους. Αλλά η αλλεργία σε περισσότερα από ένα παξιμάδια μπορεί να συμβεί με σύμπτωση τυχαία, όπως συμβαίνει όταν η αλλεργία σε αποξηραμένα φρούτα συμπίπτει με μια αλλεργία σε ένα άλλο διαφορετικό φαγητό, όπως τα θαλασσινά ή τα ψάρια », εξηγεί αυτό το μέλος του SEICAP .
Σε διεθνές επίπεδο, τα φιστίκια είναι υπεύθυνα για τις περισσότερες αλλεργίες. Αυτό οφείλεται, πάνω απ 'όλα, σε πληροφορίες από χώρες όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, το Ηνωμένο Βασίλειο ή η Αυστραλία, όπου επικρατεί η κατανάλωση αυτών των καρπών με κέλυφος. Αλλά, στην πραγματικότητα, υπήρξαν αποκλίσεις στον επιπολασμό της ευαισθητοποίησης ή της αλλεργίας σύμφωνα με τη χώρα μελέτης. "Δεν μπορείτε να κάνετε γενικεύσεις.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, για παράδειγμα, αυτά τα καρύδια - φιστίκια - δείχνουν τη μεγαλύτερη συχνότητα αλλεργίας, συγκεκριμένα το 1% του παιδιατρικού πληθυσμού, σε σύγκριση με το 0,5% που έλαβαν από το σύνολο άλλων καρπών με κέλυφος »Η Dr. Mazón επισημαίνει:« Στην περίπτωση της Ελβετίας, τα φιστίκια είναι τα πιο συνηθισμένα ». Αν και η μελέτη Pronuts δεν έχει αναλύσει ειδικά τα αίτια αυτών των διαφορών μεταξύ Ισπανίας, Ηνωμένου Βασιλείου ή Ελβετίας, "Πιστεύεται ότι οι γενετικοί και πολιτιστικοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν σε σχέση με τα είδη τροφίμων που χρησιμοποιούμε σε κάθε χώρα, καθώς και την ηλικία κατά την οποία εισάγονται", λέει ο γιατρός.
Marisol Nuevo Espín
Συμβουλή: γιατρός Άγγελος Μαζόν, μέλος του SEICAP
