Γιαούρτι, το χαρακτηριστικό της διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής
Ξέρατε ότι η κατανάλωση του γιαούρτι Συνδέεται με μια υγιεινή διατροφή, τον έλεγχο του σωματικού βάρους, έναν μικρότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη και έναν πιο ενεργό τρόπο ζωής; Αυτά είναι μερικά από τα σημαντικότερα οφέλη που η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού μπορεί να φέρει στην υγεία σας.
Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα που υπάρχουν όχι μόνο για τα παιδιά που μεγαλώνουν, αλλά και για τους ενήλικες, επειδή παρέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών, είναι πλούσια σε ασβέστιο και έχουν εξαιρετικές γαστρεντερικές ιδιότητες.
Επιπλέον, πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Βόρεια Αμερική, τη Νότια Αμερική και την Ευρώπη δείχνει ότι η κατανάλωση γιαουρτιού θεωρείται α χαρακτηριστικό μιας διατροφής και ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Και είναι ότι το γιαούρτι φέρνει πολλά θρεπτικά οφέλη στους ανθρώπους που το καταναλώνουν. Έτσι, για παράδειγμα, οι καταναλωτές γιαουρτιού καταναλώνουν περισσότερα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο), βιταμίνες (Β2, Β12, Δ) και πρωτεΐνες. κορεσμένο.
Από την άλλη πλευρά, Η διατροφή των καταναλωτών γιαουρτιού είναι πιο υγιεινή. Συγκεκριμένα, τα παιδιά που καταναλώνουν συχνά γιαούρτι περιλαμβάνουν περισσότερα φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και γάλα, από τα παιδιά που καταναλώνουν σπάνια, υποδεικνύοντας μεγαλύτερη συμμόρφωση με τις κατευθυντήριες γραμμές για μια υγιεινή διατροφή.
Και όσον αφορά τις διατροφικές συνήθειες, οι καταναλωτές γιαουρτιού τείνουν να τρώνε λιγότερο κρέας, τηγανητές πατάτες και τηγανητά τρόφιμα, κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα, πίτσες, σνακ, αναψυκτικά ή αλκοόλ, από εκείνους που μόλις καταναλώνουν γιαούρτι.
Το γιαούρτι βοηθά στον έλεγχο του βάρους και του διαβήτη
Μια από τις συνέπειες της κατανάλωσης γιαουρτιού συνδέεται με μια διατροφή υψηλότερης ποιότητας, είναι ότι βοηθά στη διατήρηση ιδανικού βάρους. Μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Βιρτζίνια (ΗΠΑ) έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση γιαουρτιού συνδέθηκε με ένα μικρότερο κέρδος βάρους με την πάροδο του χρόνου, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα ένα καλύτερο δείκτη μάζας σώματος. Συγκεκριμένα, οι άνθρωποι που πίνουν ένα γιαούρτι την ημέρα, δηλαδή 7 την εβδομάδα, έχουν τουλάχιστον 20% μικρότερο κίνδυνο να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.
Μια άλλη ευεργετική επίδραση της κατανάλωσης γιαουρτιού σχετίζεται με την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. Σύμφωνα με τη μελέτη, τα άτομα που τρώνε τρεις ή περισσότερες μερίδες γιαουρτιού την εβδομάδα έχουν κατά 17% μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 Επιπλέον, και χρησιμεύει ως κόλπο, η αντικατάσταση μιας μερίδας από ανθυγιεινά σνακ με μια μερίδα γιαουρτιού την ημέρα συνδέεται επίσης με μια χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Τέλος, αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, η κατανάλωση γιαουρτιού συνδέεται επίσης με α πιο ενεργό τρόπο ζωής. Οι ενήλικες που καταναλώνουν καθημερινά γιαούρτι έχουν έως 40% περισσότερες πιθανότητες να ασκήσουν, δύο ώρες ή περισσότερο την εβδομάδα και 30% λιγότερο πιθανό να καπνίζουν από όσους δεν καταναλώνουν γιαούρτι. Επιπλέον, μεταξύ εκείνων που καταναλώνουν γιαούρτι τέσσερις φορές ή περισσότερο την εβδομάδα, οι υψηλότερες είναι οι γνώσεις μεταξύ της σχέσης μεταξύ φαγητού και υγείας.
Γιαούρτι για παιδιά και εφήβους
Το φυσικό γιαούρτι είναι μια βασική προβιοτική τροφή με περίπου 100 εκατομμύρια βακτήρια και πολυάριθμες ιδιότητες για το σώμα μας, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει ότι βοηθά στη διατήρηση της καλής πεπτικής υγείας και διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα. Όλα αυτά τα οφέλη, καθώς και η συμπερίληψη του γιαουρτιού στη διατροφή των παιδιών, είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ενισχυθεί η συμβολή ορισμένων βασικών θρεπτικών ουσιών, ιδιαίτερα του ασβεστίου, του μαγνησίου, του ιωδίου και της ριβοφλαβίνης, που καθιστούν απαραίτητη τη διατροφή των παιδιών.
Ωστόσο, τα αποτελέσματα μιας μελέτης που διεξήχθη στο Ηνωμένο Βασίλειο δείχνουν ότι τα μικρά παιδιά πίνουν περισσότερο γιαούρτι από τους εφήβους. Μεταξύ εκείνων που καταναλώνουν περισσότερο γιαούρτι, σημειώνεται ότι τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών όπως το ασβέστιο, το ιώδιο και η ριβοφλαβίνη, η βιταμίνη Α, ο ψευδάργυρος, η βιταμίνη Β12 και η βιταμίνη D είναι υψηλότερα.
Η κατανάλωση γιαουρτιού εισάγει επίσης αλλαγές στη διατροφή των νεότερων. Έτσι, η μελέτη αποκάλυψε ότι τα παιδιά ηλικίας από 4 έως 10 ετών, τα οποία ήταν τακτικά καταναλωτές γιαουρτιού, πήραν λιγότερα λιπαρά, επεξεργασμένα κρέατα, κέικ και κουλουράκια, ενώ αντί για ψωμί, κροτίδες και πλούσια σε ίνες δημητριακά στο πρωινό. Μεταξύ 11 και 18 ετών, η πιο έντονη κατανάλωση γιαουρτιού συνδέθηκε με δίαιτες που περιείχαν λιγότερο επεξεργασμένο κρέας και λευκό ψωμί, καθώς και με περισσότερο ψωμί και δημητριακά πλούσια σε φυτικές ίνες, ψάρια, φρούτα και λαχανικά.
Τι περιέχει ένα γιαούρτι;
Η σύσταση για να πάρει ένα γιαούρτι την ημέρα είναι όλο και πιο διαδεδομένη. Γιατί; Τι συμβάλλει η ενσωμάτωση αυτού του φαγητού στη διατροφή μας; Εκτός από τους Lactobacillus και Streptooos, περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας καθώς 80% καζεΐνη, που διευκολύνει την πέψη, σημαντική ποσότητα ασβεστίου (100 g πλήρες γιαούρτι περιέχει 123 mg), απαραίτητη για την ανάπτυξη των παιδιών, συντήρηση και αναπαραγωγή του ανθρώπινου σώματος και ενίσχυση των οστών και τα δόντια, κρατώντας τα ισχυρά και υγιή.
Αν είναι αποβουτυρωμένο, δεν περιέχει λίπος και τα 3,9 γραμμάρια σακχάρων που περιέχει ανά 100 γραμμάρια γιαούρτι, το κύριο είναι η λακτόζη, η ζάχαρη που βρίσκεται φυσιολογικά στο γιαούρτι, η οποία κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του γιαουρτιού μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ και αυτό η οξύτητα ευνοεί την ανάπτυξη της εντερικής χλωρίδας και βοηθά στον έλεγχο της εμφάνισης πολυάριθμων εντερικών νόσων όπως δυσπεψία, μετεωρισμός, διάρροια κ.λπ.
Ξεχωρίζει επίσης για τη βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) που δεν είναι άφθονη σε οποιαδήποτε τροφή και η έλλειψη αυτής της βιταμίνης προκαλεί δυσπεψία και έλλειψη πείνας και για την περιεκτικότητά της σε βιταμίνη D (καλσιφερόλη) που ευνοεί την απορρόφηση ασβεστίου και φωσφόρου στα οστά .
Για όλα αυτά τα πλεονεκτήματα, μην χάσετε ένα γιαούρτι την ημέρα!
Marisol Nuevo Espín
