Vegans, μπορούν τα παιδιά να τρώνε μόνο λαχανικά;
Μήπως επηρεάζει την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των παιδιών για να ταΐσει μόνο τα λαχανικά; Η αύξηση του αριθμού των χορτοφάγους και ενήλικες έχει προκαλέσει την αντίστοιχη ανάπτυξη παιδιών που ακολουθούν τις ίδιες διατροφικές συνήθειες με τους γονείς τους. Και ακριβώς αυτά τα παιδιά έχουν κάνει πρόσφατα τα νέα όταν η καταλληλότητα τους vegan φαγητό κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης.
Όλες οι χορτοφαγικές δίαιτες δεν είναι οι ίδιες. Γενικά, θα μπορούσαμε να θεωρήσουμε ότι όλα αυτά χαρακτηρίζονται από την προτιμησιακή κατανάλωση φυτικών τροφών και τον αποκλεισμό τροφίμων ζωικής προέλευσης. Ωστόσο, ενώ οι ovo-χορτοφάγοι συμπεριλαμβάνουν το αυγό στη διατροφή τους και οι γαλακτο-χορτοφάγοι πίνουν γάλα ζωικής προέλευσης, οι vegans, πολύ αυστηρότεροι από τους προηγούμενους, αποκλείουν ακόμη και το μέλι για να προχωρήσουν ακόμη και έμμεσα από τα ζώα.
Είναι υγιείς οι χορτοφαγικές και vegan δίαιτες;
Αλλά είναι αυτές οι vegan δίαιτες υγιείς; Οι τρεις θεμελιώδεις απαιτήσεις για να θεωρηθεί ότι η διατροφή είναι υγιής, σημαίνει ότι είναι μέτρια, ισορροπημένη και ποικίλη.
- Μετρολογία Ίσως είναι ένα από τα ισχυρά σημεία της, διότι η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων είναι πολύ σφιχτή. Για το λόγο αυτό, είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν προβλήματα υπέρβαρης σε αυτόν τον πληθυσμό. Μην ξεχνάτε ότι η χορτοφαγική διατροφή αποκλείει τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας όπως το λίπος ή τα αρτοσκευάσματα και η κατανάλωση ινών είναι πολύ υψηλή, ώστε να μπορείτε να αυξήσετε την αίσθηση πληρότητας. Επιπλέον, δεν γίνεται μόνο η φροντίδα των τροφίμων, είναι ένας τρόπος ζωής στον οποίο η αθλητική πρακτική είναι κοινή. Για τους λόγους αυτούς, η παρακολούθηση της δίαιτας έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο να πάσχουν από κάποιες χρόνιες παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Η ισορροπία μετριέται με βάση την ισορροπία των τροφίμων στη διατροφή. Οι χορτοφαγικές δίαιτες ποικίλλουν επειδή εκμεταλλεύονται εποχιακές καλλιέργειες για να τρώνε διαφορετικά είδη λαχανικών και φρούτων. Η απαίτηση ισορροπίας είναι η πιο περίπλοκη που πρέπει να συναντήσετε για πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12, βιταμίνη D.
Γενικά, στις περισσότερες χορτοφαγικές δίαιτες δεν είναι δύσκολο να επιτευχθεί επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης σε ποσότητα και ποιότητα. Αυτό επιτυγχάνεται με την υποκατάσταση των πρωτεϊνών από τα κρέατα, τα ψάρια και τα αυγά για τα όσπρια, τα καρύδια και τα δημητριακά. Ωστόσο, στην περίπτωση αυστηρών vegans μπορεί να υπάρχουν προβλήματα στην παροχή αυτών των θρεπτικών ουσιών στους ηλικιωμένους, τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά.
Και ακριβώς στα παιδιά πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στο ασβέστιο. Η σύσταση για παιδιά που δεν λαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ότι λαμβάνουν τουλάχιστον μία λήψη σε κάθε γεύμα τροφίμου εμπλουτισμένου με αυτό το ορυκτό. Η ίδια συμπλήρωση θα πρέπει να γίνει για τη βιταμίνη D, δεδομένου ότι η κύρια πηγή αυτής της βιταμίνης είναι το ζωικό γάλα και τα ψάρια.
Pedro J. Toranzos. Πτυχίο Φαρμακευτικής, Δίπλωμα στη Διαιτολογία και Διατροφή, Δάσκαλος στη Διαιτολογία. Prodieta
